Laticínio Recanto do Queijo:
Valorizando a Qualidade e a Diversidade em Cruzeiro do Sul, Vereda - BA
Localizado em
Cruzeiro do Sul, distrito de Vereda - BA, o Laticínio Recanto do Queijo destaca-se
pela qualidade e diversidade dos seus produtos lácteos. Fundado em 2022 por
Sérgio Porto Lopes, o laticínio nasceu da necessidade de oferecer queijos de
alta qualidade, após anos de vendas de queijos de terceiros resultarem em
diversas reclamações.
Inicialmente
enfrentando dificuldades financeiras para adequar o processo de legalização, o
laticínio superou obstáculos e hoje produz uma variedade impressionante de
queijos e derivados. Entre os principais produtos estão os Queijos Trufados
(como Goiabada e Doce de Leite), Queijos Maturados (Meia Cura, No Vinho, e
Parmesão), e os Temperados (com Ervas Finas e o famoso Nozinho, temperado com
azeite, alho desidratado, orégano e tomate seco).
Operando com
leite adquirido de produtores locais, o laticínio processa em média entre 400 a
500 litros de leite por dia, mantendo um rigoroso controle de qualidade. Todos
os equipamentos são em inox, e as práticas incluem desinfecção regular, análise
de água trimestral, e barreira sanitária antes do acesso à fábrica.
Com um time de
dois funcionários fixos e um rotativo, além da família de Sérgio, o laticínio é
um pilar econômico na região, investindo significativamente na comunidade
local. Possui selo de inspeção municipal e comercializa seus produtos não
apenas na região, mas também em outros municípios da Bahia.
Focado em
sustentabilidade, o Recanto do Queijo possui licença ambiental e está
desenvolvendo um projeto turístico "Na Rota do Queijo", para abrir
suas portas ao público em breve. Reconhecido nacionalmente e internacionalmente,
o laticínio já conquistou prêmios significativos, incluindo medalhas de ouro e
prata no VIII Prêmio Queijo Brasil e em competições mundiais de queijo.
Para o futuro,
os planos incluem a obtenção do selo SUASF para inspeção estadual, expandir a
comercialização nacional e internacionalmente, e continuar a inovar na produção
de queijos de alta qualidade.
Contato:
·
Endereço:
Rua Abelar Pinheiro, s/n, Cruzeiro do Sul, Vereda - BA
·
Telefone:
(73) 999 294624
·
Email: sergioportolopes997@gmail.com
· Redes Sociais: Instagram | Facebook
Da Redação Jucurunet
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